Rose Berrytini

Ingrédients

• 2 cl Purée de framboise
• 1 cl sirop de rose
• 2,5 cl jus de citron vert frais
• 2 cl Aquafaba*
• 6 cl thé noir vanille et rose ou fruits rouges et vanille

Préparation

Mettre tous les ingrédients dans le shaker avec la glace. Shaker 12 secondes.
Retirer la glace et shaker à nouveau 12 sec.
Retirer la glace et servir dans un verre type verre à Martini sans glace !
Garnir avec une framboise, des fleurs ou de la purée de fruit en goutte sur la mousse.

Recette et photo : Claude Remacle – barmaid herboriste – Plaisirs Symples

 

*L’aquafaba est l’eau de cuisson des pois chiches. Vous pouvez tout simplement l’utiliser comme substitut végétarien au blanc d’œuf.
Dans un cocktail, cela vous donnera une jolie collerette de mousse bien onctueuse.