Mocktail pétillant poire gingembre

Un mocktail pratique, car basé sur un sirop que vous pouvez préparer à l’avance. Le sirop qui vous reste peut se conserver au frigo dans un récipient fermé.

Ingrédients pour 4 verres

• 170 ml de jus de poire (frais, par exemple Doyenne)
• 170 g de miel
• 2/3 c.à.c de jus de citron frais
• 30 g de sucre
• 2 brins de romarin frais (+- 10 cm)
• 2,5 cm de gingembre frais pelé et coupé en fines tranches
• 1 pincée de noix de muscade moulue
• Glaçons
• Eau pétillante
• 1 poire (pour la décoration)

Préparation

Placez une casserole sur un feu doux, et versez-y le jus de poire, le jus de citron, le miel, le sucre, 1 brin de romarin, les morceaux de gingembre et la noix de muscade. Portez à ébullition, puis baissez la température et laissez encore 5 minutes à feu doux. Mélangez constamment pour que le sucre et le miel soient bien dilués. Eteingnez le feu, et laissez refroidir 30 minutes. Passez ensuite le sirop au chinois, et laissez-le refroidir entièrement.

Servir le mocktail

Remplissez à moitié de glaçons des verres festifs (par ex. des flûtes à champagne). Ajoutez 3 cuillères à soupe de sirop, et finissez de remplir le verre avec de l’eau pétillante. Enfin, décorez avec un peu de romarin et un morceau de poire.