Sirop de gingembre

Ingrédients

• 200 gr de gingembre frais
• 500 gr de sucre roux
• 500 ml d’eau

Préparation

1. Épluchez le gingembre et râpez-le grossièrement.
2. Portez l’eau à ébullition.
3. Ajoutez le gingembre, couvrez et faites cuire à feu doux pendant 25 min.
4. Ajoutez le sucre et laissez cuire encore 30 min, sans couvercle, jusqu’à former un sirop.
5. Laissez refroidir et versez dans un bocal ou une bouteille.
6. Conservez la préparation au frigo ou dans un endroit sombre et frais (pendant quelques semaines maximum).

Ajoutez une touche de sirop de gingembre dans votre thé ou réalisez un mocktail en ajoutant du citron vert et de l’eau pétillante.