Aurore

Aurore Ingrédients Iced tea vert de préférence pétillant (existe tout fait dans le commerce) A défaut une infusion de thé vert maison bien glacée (attention à ne pas laisser infuser trop longtemps pour ne pas avoir d’amertume) Sirop de gingembre maison(voir recette univers santé) ou jus de gingembre pur ou ginger shot Jus de citron…

Rose Berrytini

Rose Berrytini Ingrédients 2 cl Purée de framboise 1 cl sirop de rose 2,5 cl jus de citron vert frais 2 cl Aquafaba* 6 cl thé noir vanille et rose ou fruits rouges et vanille Préparation Mettre tous les ingrédients dans le shaker avec la glace. Shaker 12 secondes. Retirer la glace et shaker à…

Sirop de gingembre

Sirop de gingembre Ingrédients 200 gr de gingembre frais 500 gr de sucre roux 500 ml d’eau Préparation Épluchez le gingembre et râpez-le grossièrement. Portez l’eau à ébullition. Ajoutez le gingembre, couvrez et faites cuire à feu doux pendant 25 min. Ajoutez le sucre et laissez cuire encore 30 min, sans couvercle, jusqu’à former un…

Eau aromatisée pomme-épices

Eau aromatisée pomme-épices Ingrédients (pour 1,5l) 1 pomme (ou 1 poire) 1 bâton de cannelle 1 cm de gingembre Préparation Découpez 1 pomme (ou 1 poire) en fines tranches (enlevez les pépins) et déposez-les dans une cruche. Ajoutez 1 bâton de cannelle, 1 cm de gingembre râpé coupé en fines rondelles. Ajoutez 1l d’eau et laissez infuser…

Semaine 1 : alcool et culture

Première semaine, premier thème ! Alcool et culture : parce qu’au pays de la bière, boire un petit coup serait une évidence. Mais au fond, quelle place tient vraiment l’alcool dans notre société ? Avec cette interview de Martin de Duve, alcoologue et directeur de l’asbl Univers santé, réfléchissons ensemble à la question de la…